有时候，最简单的味道往往最动人，就像这款鲜奶排包，没有任何复杂的搭配，仅凭纯粹的奶香与松软的口感，就已经十分可口啦。

这款包最重要的就是突出奶香，用鲜奶搭配全脂奶粉，get双倍奶香，让面包充满浓郁的香气，口感温润绵密，足能治愈人心。麦香与奶香完美融合，清甜适口，温润养胃。

发酵好的面包表面刷一层蛋液，送入烤箱烘烤，高温下面包慢慢上色，变得金黄柔软，浓郁的奶香弥漫整个房间，幸福指数大大提升。烤好的鲜奶排包外形整齐，色泽均匀，手感松软，轻轻一捏就可以快速回弹，口感超级细腻。

撕开面包，可以看到绵密的组织，拉丝效果好得很，入口是纯粹的奶香与麦香，不油不腻，越嚼越香，让人回味无穷。直接吃或者搭配果酱、黄油，口感更加丰富，无论是早餐、午餐，还是零食，都十分合适。

鲜奶排包

材料：

面包用小麦粉460g、绵白糖85g、盐5g、耐高糖干酵母5g、全蛋液75g、鲜奶200g、全脂奶粉40g 、无盐黄油55g

做法：

1、除黄油外全部面团材料揉光滑，加入室温软化的黄油，继续揉至可以拉出大片薄膜的状态；

2、放置温暖处发酵至2倍大（室温约1小时）；

3、发酵好的面团排气，平均分切成16份，滚圆；

4、取一个小面团擀成长方形，底边稍稍擀薄；

5、自上而下卷起，收口捏紧；

6、再稍微搓长，整形；

7、收口朝下放入烤盘中（烤盘28cmx23cmx5cm），全部做好后盖上潮湿的纱布，进行最后发酵；

8、发酵到2倍大，表面刷一层蛋液；

9、放入195度提前预热的烤箱，中下层，烤约18分钟，中间烤到上色满意就及时加盖锡纸以免上色过深。

心得分享：

1、厨房没装空调，室温高，小面团揉圆就直接擀了，室温低的话可以松弛10分钟左右再擀；

2、上色合适后及时在表面加盖锡纸，以免上色过深；

3、烤温和烘烤时间做参考，根据自家烤箱脾气调节。